Saumur Blanc

Le panier de Jean-Louis

Saumur Blanc « La Griffe de Ludo » – Domaine des Bénédictins

⭐ Points clés :

• Vin blanc de Loire, cépage Chenin Blanc 

• Élevage en fûts de chêne neufs pendant environ 12 mois 

• Cuvée de caractère, reflet du savoir-faire de Ludovic Thermeau 

• Notes fruitées, minérales, une belle puissance associée à de la finesse

€14,50

Le Saumur Blanc “La Griffe de Ludo” est une expression raffinée du Chenin Blanc issue du Domaine des Bénédictins, dirigé par Ludovic Thermeau.

Récolté à pleine maturité, ce vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne neufs, apportant structure, complexité et élégance aromatique.

Son profil équilibre puissance et finesse : des arômes de fruits mûrs, notes toastées, et une belle minéralité qui laisse une belle longueur en bouche.

🍷 Dégustation

Robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez élégant aux arômes de fruits mûrs (poire, coing), notes florales et touches grillées/vanillées apportées par l’élevage en fût.

En bouche : attaque ronde, belle ampleur, équilibre entre puissance et fraîcheur minérale, finale persistante.

🍽️ Accords mets & vins

Poissons nobles en sauce (bar, sandre, Saint-Pierre)


Coquilles Saint-Jacques poêlées, homard rôti

Volailles crémées (pintade, suprême de volaille aux morilles)

Risotto aux champignons, gratin de légumes anciens

Fromages de caractère : comté affiné, chèvres de Loire, tomme de montagne

Raisins : 100 % Chenin Blanc

Volume : 75 cl

Appellation : Saumur Blanc AOC

Domaine : Domaine des Bénédictins – Ludovic Thermeau

Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne neufs

Garde : 5 à 8 ans selon millésime

Température de service : 8-10 °C

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