
Domaine Mérieau
Vin Rouge "Les Grands Champs" - Domaine Mérieau
• Vin rouge AOC Touraine
• Cépages : Cot & Cabernet Franc
• Millésime : 2022 – 12,5 % vol
• Arômes de fruits rouges – structure puissante
• Garde : 5 à 10 ans
• Vinification naturelle & artisanale (levures indigènes)
Le vin rouge "Les Grands Champs" du Domaine Mérieau est une cuvée puissante et élégante, élaborée à partir des cépages Cot et Cabernet Franc. Sur des sols argilo-calcaires orientés sud, les vieilles vignes (25 à 60 ans) donnent naissance à un vin rouge à la robe pourpre, riche en arômes de fruits rouges et à la belle structure tannique.
La vinification est soignée : macération longue de 5 à 6 semaines, levures indigènes, élevage en cuves béton non revêtues. Un travail d'artisan passionné, pour un vin de terroir avec une vraie personnalité.
Un vin à déguster aujourd’hui sur des viandes rouges ou à faire vieillir en cave pour révéler toute sa complexité.
• Robe : Pourpre intense aux reflets grenat
• Nez : Fruits rouges bien mûrs, touche d’épices
• Bouche : Tanins présents mais fondus, belle longueur aromatique
• Jeune : viandes rouges, fromages
• Vieilli : plats en sauce, gibiers à plumes, cuisine mijotée
• Parfait pour une table automnale ou festive
• Cépages : Cot & Cabernet Franc
• Sols : Argilo-calcaires exposés sud / sud-est
• Vignes : 6 ha – Âge : 25 à 60 ans
• Rendement : 35 hl/ha
• Millésime : 2022
• Alcool : 12,5 % vol
• Égrappage, foulage, tri manuel
• Macération longue (5–6 semaines) – levures indigènes
• Élevage : cuves béton non revêtues – microoxygénation
• Garde : 5 à 10 ans (voire plus)
• Service : légèrement frais ou à température ambiante