Chateau de la Bonnelière

Château de la Bonnelière

Chinon « La Roche » – Rouge bio | Domaine de la Bonnelière (75 cl)

⭐ Points clés :
  • 📍 Vin rouge de Touraine – AOC Chinon
  • 🌱 Agriculture biologique • Cabernet Franc 100 %
  • ✋ Vendange manuelle, mise en cuve par gravité
  • 🗻 Coteaux argilo-calcaire (La Roche-Clermault & Ligré, rive gauche)
  • ⏳ Élevage 9 mois en cuve – SO₂ total : 35 mg/L
  • 🥂 Service 14 °C • Garde 3–5 ans
€13,30 €17,73 / l

Chinon « La Roche » est un vin rouge biologique issu des coteaux sud de La Roche-Clermault et Ligré, au cœur de la Touraine, vallée de la Loire. Vendangé à la main et vinifié sans intrants par Marc Plouzeau, il exprime la pureté du Cabernet Franc de Touraine : fruits rouges croquants, violette et tanins soyeux. Un ambassadeur parfait des vins rouges de la Loire.

Cuvée parcellaire • Terroir argilo-calcaire • Petite production rive gauche.

🍷 Dégustation
  • 👁️ Robe : rubis limpide, reflet pourpre.
  • 👃 Nez : intense, notes de framboise mûre et violette.
  • 👄 Bouche : attaque fruitée, tanins riches mais soyeux ; finale fraîche, typique des rouges de Touraine.
  • 🔒 Garde : 3 à 5 ans.
  • 🌡️ Service : 14 °C (légère aération conseillée).
🍽️ Accords mets & vins
  • Viandes blanches rôties (poulet fermier, dinde, rôti de porc).
  • Volailles grillées ou en sauce (pintade, canard).
  • Tartes salées & tourtes tourangelles.
  • Fromages de chèvre AOP de Touraine (Sainte-Maure, Valençay).
  • Planche apéritive : rillettes de Tours, charcuterie légère.

Appellation : AOC Chinon – vin rouge de Touraine

Alcool : ~13 % vol.

Rendement : 40 hl/ha  |  Élevage : 9 mois en cuve

Producteur : Domaine de la Bonnelière – Marc Plouzeau, Ligré (37)

Région : Vallée de la Loire – Touraine – Chinon rive gauche

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