Les Grands Champs

Vin Rouge " Les Grands Champs" - Domaine Mérieau

Description du produit :

Le vin rouge "Grands Champs" du Domaine Mérieau, millésime 2022, est une cuvée exceptionnelle élaborée à partir des cépages Cot et Cabernet Franc. Ce vin, à la robe pourpre avec des reflets grenat, s'intensifie avec l'âge et se distingue par sa structure tannique et ses arômes marqués de fruits rouges.

Caractéristiques :

• Type : Vin rouge
• Cépage : Cot et Cabernet Franc
• Millésime : 2022
• Degré d'alcool : 12,5%
• Arômes : Fruits rouges
• Goût : Structure puissante avec une bonne longueur en bouche
• Sols et exposition : Exposés sud, sud-est sur des sols argilo-calcaires

Détails techniques :

• Superficie : 6 hectares de vignes âgées de 25 à 60 ans
• Rendement : 35 hl/ha
• Vinification : Égrappage, foulage puis tri de la vendange sur tapis. Pigeages, délestages puis macération longue de 5 à 6 semaines (sans levures exogènes). Élevage en cuves béton non revêtues avec microoxygénation.

Particularité :

Le Cabernet est un vin qui peut vieillir de 5 à 10 ans voire plus, se bonifiant avec le temps.

Accords mets et vins :

Jeune, le "Grands Champs" accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages. Avec quelques années de maturation, il s'accorde idéalement avec des plats cuisinés en sauce, des gibiers à plumes, etc.

Avantages et bénéfices :

• Longévité : Vin tannique permettant un bon vieillissement
• Qualité : Vinification soignée avec macération longue et élevage en cuves béton
• Artisanat : Tri manuel de la vendange pour une qualité optimale

Utilisation :

À déguster un peu frais ou à température ambiante pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.