Vin rouge

Le panier de Jean-Louis

Saumur Rouge « La Griffe de Ludo » – Domaine des Bénédictins

⭐ Key points:

• Vin rouge de caractère produit par Ludovic Thermeau au Domaine des Bénédictins 

• Cépage : 100 % Cabernet Franc 

• Vieilli environ 1 an en fûts de chêne neufs 

• Notes de fruits rouges et noirs, épices, fraîcheur & puissance équilibrée 

€14,50

Le Saumur Rouge “La Griffe de Ludo” est une cuvée emblématique du Domaine des Bénédictins, élaborée par Ludovic Thermeau. Ce vin 100 % Cabernet Franc est élevé environ un an en fûts de chêne neufs, ce qui lui confère une belle structure et une complexité aromatique tout en conservant une fraîcheur fruitée.

Notes de fruits rouges, de mûre, une fine touche épicée, une texture soyeuse : c’est un vin de caractère, pensé pour réjouir les amateurs de rouge élégant.

🍷 Tasting

• Servir idéalement entre 15-18 °C

• À déguster dès maintenant ou à garder 5 ans ou plus selon millésime 

• Idéal avec : viandes rouges, gibier, plats en sauce, fromages affinés

• Accompagne aussi bien les plats de caractère (pigeon, civet)

🍽️ Food and wine pairings

Viandes rouges grillées : entrecôte, côte de bœuf, faux-filet
Plats en sauce : bœuf bourguignon, daube provençale, civet de lapin.

Gibier : pigeon rôti, faisan, chevreuil.

Charcuteries de caractère : rillons, rillettes, terrine de campagne.

Fromages affinés : Saint-Nectaire, Cantal, Tomme de montagne, vieux Comté.

Accords audacieux : cuisine épicée douce (tajine d’agneau aux pruneaux, chili modéré) qui souligne ses notes fruitées et épicées.



Raisins 100 % (Cabernet Franc)

Volume : 75 cl (bouteille standard) 

Appellation : Saumur (Loire) 

Domaine : Domaine des Bénédictins, propriété de Ludovic Thermeau 

Vieillissement : élevé en fûts de chêne neufs pendant environ 1 an 

Conservation / garde : 5 ans ou plus selon millésime (à vérifier avec le domaine) 

Température de service : 15-18 °C

DDM / vignette / règlementation : à préciser selon lot

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